Brașov · Str. Apollonia Hirscher 12
Der Teig geht 48 Stunden. Die Soße köchelt langsam. Der Tisch wird so lang, wie er sein muss.
il fratello maggiore di Trattorian Artisan Food
Compagnia di Famiglia · dal 2014
Wer wir sind
Eine Küche, die sich nicht beeilt
Dieses Haus besteht seit 2014, seit Trattorian Artisan Food an einem kleinen Platz in der Altstadt eröffnet hat. ITALIEN ist sein viertes Dach — und das größte.
„Compagnia di Famiglia“ ist kein Slogan an der Fassade. Es ist unsere Art, den Service zu denken: Der Gast ist kein Tisch, der frei werden muss, sondern jemand, der eingeladen ist zu bleiben.
Lieferanten, die wir beim Namen kennen. Handgeschriebene Rezepte. Ein Ofen, der Aufmerksamkeit verlangt.
Was auf dem Teller liegt
Alles steht da, bei jedem Gericht
Zutaten, Grammatur, Allergene. Wenn Sie etwas nicht essen können, filtern Sie die Speisekarte, und es bleibt nur, was Sie können. Oder sagen Sie es dem Kellner — er weiß Bescheid.
Woher wir kommen
Über zehn Jahre, vier Häuser
2014
Trattorian Artisan Food
Der erste. Ein altes Gebäude an einem kleinen Platz in der Altstadt.
Degusteria
Degusteria Trattorian
Wurstwaren und Käse von der Halbinsel, Brot und Süßes aus eigener Herstellung.
Brunchies
Trattorian Brunchies
Morgens und mittags. Eier, warmes Brot, Kaffee.
jetzt
ITALIEN
Der große Bruder. Hier, Apollonia Hirscher 12.
Dahinter stehen mehr als dreißig Jahre Gastronomie: Raiu Ionuț, Designer und Gastronom, der Mann, der diese Orte in Brașov gezeichnet und eröffnet hat, einen nach dem anderen.
Die Atmosphäre
Ein Abend im ITALIEN
Wir warten auf Sie
Der Tisch ist gedeckt
Täglich, Str. Apollonia Hirscher 12. Mehr als 8 Personen oder private Veranstaltungen — rufen Sie uns an.