Brașov · Str. Apollonia Hirscher 12
La pâte lève 48 heures. La sauce mijote doucement. La table s'étire autant qu'il le faut.
il fratello maggiore di Trattorian Artisan Food
Compagnia di Famiglia · dal 2014
Qui nous sommes
Une cuisine qui ne se presse pas
Cette maison tient depuis 2014, quand Trattorian Artisan Food a ouvert sur une petite place du centre. ITALIEN est son quatrième toit — et le plus grand.
« Compagnia di Famiglia » n'est pas un slogan sur une façade. C'est notre façon de penser le service : l'hôte n'est pas une table qu'il faut libérer, mais quelqu'un qu'on invite à rester.
Des fournisseurs que nous connaissons par leur nom. Des recettes écrites à la main. Un four qui demande de l'attention.
Ce qu'il y a dans l'assiette
Tout est écrit, pour chaque plat
Ingrédients, grammage, allergènes. Si vous ne pouvez pas manger quelque chose, filtrez le menu et il ne reste que ce que vous pouvez. Ou dites-le au serveur — il sait.
D'où nous venons
Plus de dix ans, quatre maisons
2014
Trattorian Artisan Food
Le premier. Un vieux bâtiment sur une petite place du centre.
Degusteria
Degusteria Trattorian
Charcuteries et fromages venus de la péninsule, pain et douceurs faits maison.
Brunchies
Trattorian Brunchies
Le matin et le midi. Œufs, pain chaud, café.
maintenant
ITALIEN
Le grand frère. Ici, Apollonia Hirscher 12.
Derrière, plus de trente ans de restauration : Raiu Ionuț, designer et restaurateur, l'homme qui a dessiné et ouvert ces lieux à Brașov, l'un après l'autre.
L'atmosphère
Une soirée chez ITALIEN
Nous vous attendons
La table est prête
Tous les jours, Str. Apollonia Hirscher 12. Plus de 8 personnes ou événements privés — appelez-nous.