Allergeninformationen
Die 14 Hauptallergene
Die EU-Verordnung 1169/2011 verpflichtet jedes Restaurant in der Union, das Vorhandensein von 14 Stoffen anzugeben, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Wir kennzeichnen sie bei jedem Gericht auf der Speisekarte.
Gluten
Grâu, secară, orz, ovăz, alac, kamut și produse derivate.
Crustacee
Creveți, homar, crab, langustine și produse derivate.
Ouă
Ouă și produse din ouă, inclusiv maioneză și paste proaspete.
Pește
Pește și produse din pește, inclusiv sos Worcestershire și anșoa.
Arahide
Arahide și produse derivate.
Soia
Boabe de soia și produse derivate.
Lapte
Lapte și produse lactate, inclusiv lactoza, untul și brânzeturile.
Fructe cu coajă
Migdale, alune, nuci, caju, pecan, fistic, macadamia.
Țelină
Țelină și produse derivate, inclusiv din bulion și supe.
Muștar
Muștar și produse derivate.
Susan
Semințe de susan și produse derivate.
Sulfiți
Dioxid de sulf și sulfiți peste 10 mg/kg — frecvent în vin și fructe uscate.
Lupin
Lupin și produse derivate.
Moluște
Scoici, midii, calamar, caracatiță, melci și produse derivate.
Ernährungsformen gekennzeichnet
Kreuzkontamination. Die Kennzeichnungen zeigen, was das Rezept enthält. Unsere Küche ist ein einziger Raum, in dem mit Weizenmehl, Milcherzeugnissen, Eiern, Meeresfrüchten und Schalenfrüchten gearbeitet wird. Wir können für kein Gericht die Abwesenheit von Spuren garantieren.
Wenn Sie eine schwere Allergie haben, sagen Sie es dem Kellner, bevor Sie bestellen. Der Koch bestätigt, was sicher zubereitet werden kann. Wir sagen Ihnen lieber „wir können nicht“, als ein Risiko einzugehen.